Økologihaven

Grundlage der nordischen Esskultur: Reinheit, Einfachheit, Umwelt, intensiven Geschmack und nordische Werte sind die wichtigste Grundlage für den Bio-Kräutergarten von Økologihaven.

Bio-Kräuter werden ohne den Einsatz von Chemikalien angebaut. Økologihaven beachtet die Eigenschaften der einzelnen Kräuter und mischt auf dieser Grundlage den Kompost, den die Pflanzen brauchen. Dies gewährleistet zum einen den einzigartigen Geschmack der Kräuter und zum anderen den Gehalt vieler Vitamine und ätherischer Öle, die Ihrem Körper gut tun. Bio-Gemüse und –Kräuter haben in der Regel einen sehr hohen Gehalt an Nährstoffen und Aromen. Und Sie bekommen Lebensmittel mit mehr Geschmack.

Ökologie bedeutet in vielerlei Hinsicht an die Zukunft zu denken. Das natürliche Gleichgewicht in uns selbst und unserer Umwelt müssen beibehalten werden, um Gesundheit und Widerstandsfähigkeit zu erlangen, und den Respekt für die Umwelt aufrecht zu erhalten. Ökologie ist für Økologihaven deshalb weit mehr als das, was wir sehen, fühlen und schmecken können.
Lagerung von Kräutern:

Im Allgemeinen is Zugluft ein grosser Feind von Kräutern. Wie bei den meisten anderen Lebensmitteln in der Küche ist die Lagertemperatur wichtig. Zur Erzielung möglichst langer Lebensdauer ist eine Temperatur von zwischen 5 und 15 Grad optimal.

Basilikum bitte nie im Kühlschrank aufbewahren. Dieser sollte bei 15 bis 20 Grad gelagert werden. Steht Basilikum zu kalt werden die Blätter schwarz und können nicht verwendet werden.

 
Økologihaven

 
 

Brændekildevej 43, Bellinge
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